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#発酵食品
健康管理!教えて!!
♥
2025/01/29 21:15
日本食に欠かせない「味噌」はどうやって作られる? 麹菌の発酵に加え乳酸菌や酵母も活躍
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アミノ酸
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カビ
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グルコース
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乳酸菌
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味噌
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国菌
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大豆
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発酵
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発酵食品
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米
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調味料
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酵母
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麦
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麹
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麹菌
マイライフストーリー
♥
2024/12/13 18:47
発酵食品に関する調査、発酵食品であることを知っていたものは「納豆」「味噌」が各9割強に
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MyVoice
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アンケートモニター
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インターネット調査
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キムチ
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チーズ
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マイボイスコム
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ヨーグルト
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味噌
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発酵食品
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納豆
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調査
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醤油
健康管理!教えて!!
♥
2023/06/07 22:42
日本食に欠かせない「発酵」のメカニズムとは? 後編~発酵食品をつくるための4つの条件
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pH
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メカニズム
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塩分
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微生物
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日本食
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条件
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水分
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温度
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発酵
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発酵食品
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腐敗菌
健康管理!教えて!!
♥
2023/06/05 20:15
日本食に欠かせない「発酵」のメカニズムとは? 前編~発酵食品を生み出す微生物たち
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アスペルギルス・オリゼー
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カビ
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微生物
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日本食
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発酵
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発酵食品
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細菌
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酵母
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麴菌
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