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#オキシミオグロビン
健康管理!教えて!!
♥
2023/07/07 18:30
加熱によって「肉」はどう変わる? 色・香り・風味が変化する仕組みとは
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オキシミオグロビン
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タンパク質
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ミオグロビン
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メイラード反応
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メトミオグロモーゲン
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風味
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